Helstekt kyckling i ugn är en klassisk familjemiddag som löser många vardagsproblem på en gång. Rätten är ekonomisk, enkel och kräver minimal övervakning när den väl står i ugnen. Du kan förbereda den på några minuter, sätta igång ugnen och sedan sköta annat medan hel kyckling i ugn blir perfekt. Helt enkelt en av de bästa veckomidagarna som finns.

Så tillagar du kycklingen rätt

Sätt ugnen på 175 225 grader beroende på hur snabbt du vill att kycklingen ska bli klar. En hel kyckling behöver ungefär 1,5 timme för att bli genomstekt. Använd färsk kyckling för något snabbare tillagning den sparar cirka 30 45 minuter jämfört med fryst. Det märks ganska mycket när du väl är igång.

Pensla kycklingen regelbundet med den sky som bildas under tillagningen (det här är verkligen viktigt för saftig kött). Detta håller köttet saftigare och ger en fin, gyllende färg. Efter tillagningen låter du kycklingen vila cirka 10 minuter under aluminiumfolie detta gör köttet mycket saftigare och smakligare.

Kontrollera att kycklingen är genomstekt genom att sticka en kniv i låret. Köttsaften ska vara helt genomskinlig, aldrig rosa. En temperatursond visar att kycklingen är klar vid cirka 70 80 grader intill benen.

Smakfulla variationer du kan prova

Börja enkelt med bara smörblandning. Blanda smöret med timjan, vitlök, citronskal eller paprika och gnid in det under skinnet innan tillagning. Detta ger mycket extra smak utan att kräva extra arbete. Serius, det är så lätt.

• Marinerad kyckling: Låt den stå några timmar i citron och vitlök för djupare smak
• Rotfrukter på samma plåt: Lägg morötter, potatis och purjolök runt kycklingen
• Rimmad kyckling: En traditionell variant som saltlakes innan tillagning

Alla varianter fungerar bra. Börja med den som verkar enklast för dig.

Servera tillsammans med det här

Helstekt kyckling passar till många tillbehör. Orientaliskt ris, rostade rotfrukter eller tomatbulgur fungerar utmärkt. En enkel yoghurtsås eller tzatsiki kompletterar rätten perfekt.

Ditt val beror på vad du och familjen gillar. Kycklingen är flexibel och fungerar lika bra till vardagsmat som när gäster kommer hem. En rätt som passar nästan alla tillfällen och antal personer. Det är svårt att hitta något bättre än det.